飲食是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量的主要方式，所以從古至今人們創(chuàng)造和傳承了無(wú)數(shù)種飲食著方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材，輔以多種材料制成的一道菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，適合多數(shù)人食用。接下來(lái)就介紹一下具體做法，希望朋友們能喜歡！

將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細(xì)末。

將咸味面包用牛奶或水浸過(guò)并擠干，再搓成細(xì)末。

將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁;將芹菜洗凈，切成末；酸黃瓜洗凈切成末。

將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒,直到炒出香味時(shí)，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時(shí)用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。

當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤(pán)后澆上蔬菜末沙司即可食用。