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腌制八蒜時，蒜皮非常小心，不要用釘子去摘，否則很容易把蒜打碎，碎了的蒜不要去腌制八蒜，很容易聞起來。另外，大蒜的根部應該留一些，不要全部切掉，這樣大蒜就能很快變綠。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
臘八蒜吃多了胃難受怎么辦？
1、食物療法
可以喝點牛奶或吃點饅頭，以中和胃酸分泌過多，同時多喝水，可以有效減輕吃大蒜過多對胃的危害。
①喝點醋。醋有促進消化液分泌的作用。如果多吃大蒜，可以喝幾口腌蒜醋，有保護內臟器官的作用。
②喝牛奶。牛奶對胃黏膜有保護作用，大蒜可以喝幾口純牛奶喝，緩解身體不適，一般能很快見效。
③喝點蜂蜜水。如果大蒜吃得太多，可以用大量清水或蜂蜜水，沖洗體內大蒜素的濃度，從而減少因吃大蒜而引起的不適。
2、藥物治療
因為吃太多大蒜引起的急性胃炎，可以用藥物解決，可以用保護胃黏膜的止痛藥，如硫糖鋁、雷尼替丁片等，同時此時不要吃大蒜。
臘八蒜吃多了有什么副作用
1、傷胃。醋的主要成分是醋酸。醋酸有殺滅腸道細菌的作用，但吃得過多會導致胃腸道胃酸分泌過多。胃酸分泌過多容易損傷腸胃，如胃黏膜損傷。大蒜確實可以暖胃、健胃。毫無疑問，大蒜可以促進消化。不過，如果大蒜吃得太多，會刺激胃，造成胃黏膜損傷。輕則有燒灼感，重則直接導致胃痛、腹瀉。這是不值得的損失，所以你應該適度地吃。
2、加重眼疾。俗話說“蒜害百病”。吃大蒜會加重我們眼睛的炎癥，還會導致耳鳴等癥狀。因此，如果眼睛有病，應盡量少吃或盡量不吃大蒜。
3、加重肝臟疾病。眾所周知，大蒜有很好的殺菌功效，但蒜熱、肝火旺盛的人食用不當，會加重肝臟負擔。不僅不能幫助肝臟解毒，還能使肝火更旺。
4、引起貧血。大蒜吃得太多也可能導致貧血，因為大蒜中的一些元素會降低體內紅細胞和血紅蛋白的含量。嚴重時會引起貧血，特別是貧血的人要少吃。
5、它會帶來口臭。吃了大量的大蒜會讓“揮之不去”的大蒜味在嘴里。如果你經常社交或與他人互動，遠離大蒜。同時，隨身攜帶口香糖或木糖醇，以緩解口臭。
6、加重感冒癥狀。大蒜的刺激性和腐蝕性，會給感冒患者帶來很多不適，容易刺激病情反復發作，所以當出現頭痛、咳嗽等癥狀時，不宜食用大蒜。
臘八蒜腌制過程中可以打開嗎
可以打開，但最好不要經常打開。
在腌制過程中，可以打開臘八蒜，看是否腌制得好。由于容器的特殊性，與外界短期接觸不會影響臘八蒜。
但是，如果長時間與外界接觸，大量細菌和微生物進入容器，很容易影響臘八蒜的口感。因此，為了盡量減少對臘八蒜的影響，不允許頻繁或長時間打開容器，檢查后需要重新密封容器。
