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啤酒醬雞脖的做法：
1、將雞脖洗干凈，切成寸段備用；
2、油燒熱，放入花椒面、蔥花爆鍋；
3、將切好的雞脖倒入鍋內，翻炒至雞脖外表顏色變淺；
4、倒入醬油翻炒，愛吃醬油的人可以多加醬油代替精鹽，若不愛吃醬油味，可點入少許醬油，用精鹽調味；
5、加雞精；
6、倒入啤酒，沒過雞脖；
7、開鍋小火慢燉，至湯汁粘稠，包裹住雞脖，出鍋；
8、加少許香菜。
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