重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候，人們會(huì)選擇踏秋賞菊，吃重陽(yáng)糕等等活動(dòng)，而重陽(yáng)節(jié)賞菊，喝菊花酒也有著久遠(yuǎn)的歷史，那么重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的意義是什么呢？怎么釀菊花酒呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的意義：強(qiáng)身健體求長(zhǎng)壽

菊花酒有助于長(zhǎng)壽，與它能防治心血管系統(tǒng)疾病有關(guān)。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，菊花能降血壓，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心臟肌肉的血液供應(yīng)，減慢心率，增強(qiáng)心肌收縮力，并有明顯降低血栓形成的作用，并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、血清膽甾醇過(guò)高等也有防治作用。

菊花中還有豐富的微量元素，其中以硒的含量最高，硒元素能參與機(jī)體的抗衰老過(guò)程。這些與中醫(yī)學(xué)說(shuō)的菊花“久服利血?dú)猓p身耐老延年”相吻合。

從醫(yī)學(xué)角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補(bǔ)肝氣、安腸胃、利血之妙。陶淵明詩(shī)云“往燕無(wú)遺影，來(lái)雁有余聲，酒能祛百病，菊解制頹齡”，便是稱贊了菊花酒的祛病延年作用。

怎么釀菊花酒

配方一

材料：

1、菊花、杜仲，各500克；

2、防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當(dāng)歸、石斛，各200克；

3、紫英石、肉蓯蓉，各250克；

4、萆薢、獨(dú)活、鐘乳粉，各400克；

5、茯苓150克。

做法：以酒七斗，浸五日。

功效：去風(fēng)冷，補(bǔ)不足。

配方二

材料：菊花、生地黃、地骨皮各2500克；糯米35千克；酒曲適量。

做法

1、前3味加水50千克煮至減半，備用;

2、糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫。

3、同酒曲(先壓細(xì))，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

功效：壯筋骨、清虛熱。

用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

配方三

材料：甘菊花500克；生地黃300克；枸杞子、當(dāng)歸各100克；糯米3000克；酒曲適量。

做法：

1、將前4味，水煎2次，取濃汁2500毫升，備用；

2、再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯；

3、待涼后，與酒曲(壓細(xì))、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵；

4、如常法釀酒，味甜后；

5、去渣，即成。

功效：養(yǎng)肝明目、滋陰清熱。

用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。