科技
可以用普通的釀酒方式釀造。
主料：大櫻桃500g。
輔料：冰糖300g，清香型白酒700ml。
用櫻桃釀造的酒稱(chēng)為櫻桃酒。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高。
釀造方法如下：
1、大櫻桃洗凈晾干水分，準(zhǔn)備清香型白酒、冰糖。
2、櫻桃去掉根蒂，一層櫻桃一層冰糖放入容器中，喜歡喝甜度高的，冰糖可以多放點(diǎn)。
3、倒入白酒，用了一瓶半。
4、白酒沒(méi)過(guò)櫻桃和冰糖，擰緊瓶蓋。
5、幾天之后冰糖全部融化，放到陰涼碰不到的地方慢慢發(fā)酵。
6、大約2個(gè)月之后的樣子，酒已經(jīng)變成紅色，可以開(kāi)封飲用。
