豬心,一種很常見的食材,一般在超市和市場(chǎng)上都能購(gòu)買到,最常用來煲湯和炒菜食用,你知道食用豬心有什么功效與作用嗎?寶寶又是否可以食用豬心呢?那么本期的健康飲食文化,為你解析。
豬心的功效與作用
豬心,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營(yíng)養(yǎng)血液,養(yǎng)心安神,增強(qiáng)心肌的作用。臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強(qiáng)心肌,營(yíng)養(yǎng)心肌,有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。食用豬心可以治療心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)、精神分裂、癲痛、癔病等病癥。
寶寶能吃豬心嗎
既然豬心有這么豐富的營(yíng)養(yǎng),那寶寶能否食用豬心呢?答案是肯定的。豬心中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素可以提高寶寶的免疫力,促進(jìn)寶寶身體發(fā)育。建議將豬心切碎后煮熟,碾成泥后喂食給寶寶吃。豬心膽固醇含量偏高,且不易消化,對(duì)寶寶的腎臟也是一種負(fù)擔(dān)。因此要適量食用不宜多吃。
此外豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、B族維生素、維生素C等,可以為產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)鈣補(bǔ)血。此外,吃豬心可以提高產(chǎn)后新媽媽的睡眠質(zhì)量。豬心中含有的煙酸能夠促進(jìn)胃腸道消化吸收,幫助媽媽吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
小貼士:如何清洗和處理豬心
1、將買回來的豬心,沾上面粉放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣煮出來的豬心味美純正。
2、將生豬心先用清水洗凈外表面,然后用刀沿著豬心的大血管劃開至底,會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊,把血管都劃通,取出血塊,再用清水洗凈即可備用。有的豬心血塊較少,很容易清洗干凈,有的豬心放血不干凈,需要用剪刀剪開沖洗。