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牛油洋蔥煎牛排
做法：
1、用鹽將牛排腌三十分鐘左右；
2、用刀背把肉錘松。；
3、洋蔥切丁備用；
4、把錘好的牛排放平底鍋，放三塊牛油小火煎熟；
5、將牛排裝盤(pán)，鍋里還有一部分牛油，把洋蔥丁放入，加鹽、醬油小火煮至爛熟；
6、洋蔥熟后淋在牛排上。
黑椒牛油炒蟹
做法：
1、姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；辣椒切成粒；
2、蟹宰殺干凈，斬成塊，待用；
3、待鍋中油燒至八成熱時(shí)，將蟹肉炸至紅透，大約八成熟，撈出瀝干油分；
4、放牛油煮融，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均勻后，放入黑椒粒和辣椒粒，然后倒入雞湯再炒。
法式牛油炸魚(yú)
做法：
1、土豆去皮切薄片；
2、燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透；
3、魚(yú)切大件，洗凈抹干，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上干面粉；
4、燒熱沙律油，排入魚(yú)塊，煎至兩面金黃熟透，最后下2湯匙牛油；
5、檸檬1個(gè)切片，半個(gè)切角；
6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚(yú)上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進(jìn)食時(shí)擠下檸檬汁。
