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假的紫菜一般是塑料袋做的，識別方法如下：
1、常規識別法：分別觀察紫菜和塑料袋的，色澤、硬度和聞氣味，紫菜色澤呈天然黑亮，有硬度比較脆，容易折斷，且有股海腥味。而塑料袋較軟韌度大，不易折斷，且有股刺鼻的塑料味。
2、火燒法：用打火機分別燃燒紫菜和塑料袋，可發現紫菜不易被點燃，點燃了火也很容易滅，且燃燒后變成黑炭狀。有一股海苔的香味，而塑料袋很容易燃燒，遇火會卷成團。燃燒后顏色黑糊，有刺激性氣味。
3、清水浸泡法：將紫菜和塑料袋分別用清水浸泡，紫菜會吸水膨脹，完全浸泡在水里顏色也從黑色變成青綠色。而塑料袋不吸水，浸泡后會一直漂浮在水面上。用手撕浸泡后的紫菜呈半透明狀很容易撕開，塑料袋不會變色表面會有水珠附著，并且韌性較強不易拉斷，拉扯后表面會有細紋出現。
