南瓜子怎么煮

煮南瓜子的具體步驟如下：1、瓜子預(yù)煮，將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內(nèi)，數(shù)量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然后擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時(shí)，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。2、瓜子入味，將夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時(shí)并添水至原容積。3、瓜子烘烤，將煮出的瓜子以100千克原料計(jì)，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻，將瓜子均勻地撒在塑料編織網(wǎng)并放入烤房烘烤4小時(shí)。

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導(dǎo)讀煮南瓜子的具體步驟如下：1、瓜子預(yù)煮，將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內(nèi)，數(shù)量約50千克，再倒入飲用水為瓜子的4倍，然后擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時(shí)，撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。2、瓜子入味，將夾層鍋盛入飲用水70升，加入10％的食鹽，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時(shí)并添水至原容積。3、瓜子烘烤，將煮出的瓜子以100千克原料計(jì)，趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖，攪拌均勻，將瓜子均勻地撒在塑料編織網(wǎng)并放入烤房烘烤4小時(shí)。