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蛋糕可以使用電飯煲或帶蓋的平底鍋?zhàn)鳛槟Ｐ停案獾闹谱鞣椒ㄈ缦拢?/p>
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4勺到5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。
3、打蛋器打發(fā)蛋清，分次加入白砂糖。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出面筋，若打出面筋，將影響蛋糕的發(fā)漲效果。
5、電飯煲按下煮飯預(yù)熱10秒左右，
6、倒入攪拌好的蛋糊，將蛋糊中的氣泡震出來。
7、按下煮飯3分鐘左右會自動跳到保溫，這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面繼續(xù)蒸煮三分鐘，三分鐘后即可食用。
