1、取一個(gè)蛋黃打到碗里和黃芥末醬攪勻，然后將大蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉放進(jìn)去；

2、加入酸黃瓜碎；

3、加入白葡萄酒和細(xì)砂糖；

4、開始準(zhǔn)備牛肉餅。將牛肉弄成肉餡，要純瘦的，搓成一個(gè)球，然后按成圓餅，大小就按面包胚子的大小，薄薄的就可以，好熟也好入味，什么調(diào)料都不放；

5、鍋里放點(diǎn)油，將肉餅兩面都煎一下；

6、撒上鹽和胡椒，肉餅熟了之后就可以出鍋了；

7、將冷卻后的漢堡胚橫切成3片；

8、鍋里不放油，把面包干烤一下，烤到切面有點(diǎn)干干的就可以了；

9、將面包最下層和中間層抹上醬；

10、將漢堡胚底部的面包片放在烤盤上，面包片上鋪一片芝士片；

11、將面包片放入預(yù)熱好170度的烤箱，烤3分鐘左右，直到芝士片受熱變軟；

12、將烤好的面包底取出，在芝士片上放西生菜、洋蔥碎、一片肉餅、酸黃瓜片；

13、蓋上中間層的面包片，鋪一層酸黃瓜片，放第二片肉餅，放入西生菜、洋蔥碎，蓋上頂部的面包片。