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超市買的毛肚清洗方法:先用清水把毛肚表面污垢,將毛肚上的雜物抖盡,攤于案板上,將肚葉層層理伸,再用冷水反復洗滌至無草味時,切去肚門沿圈的“肚沿”,撕去底板的油皮,以一張大葉和小葉為連續搓洗15分鐘后沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就干凈了。
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