紅酒里面有什么營(yíng)養(yǎng)成分

1、百分之80的水，這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。2、百分之9、5到15的乙醇，即主要的酒精，經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。3、酸，有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸，有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸，這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。4、酚類化合物，每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。6、芳香物質(zhì)，每公升數(shù)百毫克，它們是揮發(fā)性的，種類很多。7、氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

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導(dǎo)讀1、百分之80的水，這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。2、百分之9、5到15的乙醇，即主要的酒精，經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。3、酸，有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸，有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸，這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著重要的作用。4、酚類化合物，每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結(jié)構(gòu)。6、芳香物質(zhì)，每公升數(shù)百毫克，它們是揮發(fā)性的，種類很多。7、氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，它們影響著葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，適量飲用葡萄酒是對(duì)人體健康有益的，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。