金線魚干怎么做

步驟做法。首先準備好所需要的各種材料，其次將金線魚干洗凈，少許鹽、料酒適量。鍋內放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣醬、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多調料混合著炒香。然后加入料酒、少少的老抽，略煮一會、把金線魚干放進去，兩面煎，大約幾分鐘到十分鐘的樣子就可以了。起鍋前加入蔥段略燒一下、加入味精起鍋。干燒金線魚干的烹飪注意事項，一定要先料酒、后老抽，這樣可以把老抽稀釋，不會直接到油里。煎魚的時間注意把握好，不可太久導致煎焦也不可太短導致不熟。

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導讀步驟做法。首先準備好所需要的各種材料，其次將金線魚干洗凈，少許鹽、料酒適量。鍋內放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣醬、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多調料混合著炒香。然后加入料酒、少少的老抽，略煮一會、把金線魚干放進去，兩面煎，大約幾分鐘到十分鐘的樣子就可以了。起鍋前加入蔥段略燒一下、加入味精起鍋。干燒金線魚干的烹飪注意事項，一定要先料酒、后老抽，這樣可以把老抽稀釋，不會直接到油里。煎魚的時間注意把握好，不可太久導致煎焦也不可太短導致不熟。

步驟做法：

首先準備好所需要的各種材料，其次將金線魚干洗凈，少許鹽、料酒適量。鍋內放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣醬、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多調料混合著炒香。然后加入料酒、少少的老抽，略煮一會、把金線魚干放進去，兩面煎，大約幾分鐘到十分鐘的樣子就可以了。起鍋前加入蔥段略燒一下、加入味精起鍋。干燒金線魚干的烹飪注意事項，一定要先料酒、后老抽，這樣可以把老抽稀釋，不會直接到油里。煎魚的時間注意把握好，不可太久導致煎焦也不可太短導致不熟。