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柿餅長了白色的霉之后不能再吃,因為此時柿餅內部已經產生了大量的毒素,繼續食用不利于身體健康。柿餅是柿子做成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃,其營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風干后表面呈現的白色物質為柿霜,其主要成分是果糖,由于柿餅為干果類果脯,因此溶于其內部中的果糖在干燥過程中析出從而形成柿霜。
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