金針菇有很多的做法，比如熗拌金針菇、金針粉絲蒸蝦、培根金針菇卷等等。

熗拌金針菇的味道簡直沒得說，喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這道美味。它的做法也很簡單，對廚藝的要求也不高。首先準備好金針菇、紅辣椒、蒜、醬油、醋。首先把金針菇清洗干凈，放到鍋里用開水焯一下，然后趕快把金針菇撈出來。之后再把焯好的金針菇放到涼水里泡一會，把水份瀝干，放到盤子里。

紅辣椒切成小段，大蒜切成細末，起鍋加入適量的油，開火后把切好的紅辣椒和大蒜放到熱油中，等到油溫差不多之后澆到放好的金針菇上，然后再加適量的醬油和醋，用筷子拌一拌，熗拌金針菇就做好了。

金針粉絲蒸蝦營養(yǎng)美味而且做法簡單，是經常在飯桌上的一道菜。首先準備好蝦仁、金針菇、粉絲、大蒜、紅辣椒、蔥、姜。配料需要胡椒粉、鹽、料酒。

粉絲先用熱水泡一會，蝦仁用料酒泡一會，加入適量的鹽、胡椒粉，這樣能有效的去除蝦仁的腥味。然后把泡好的粉絲平整的鋪在盤子上，金針菇對半切開用開水焯過后放到盤子上，蝦仁對半切開后放到金針菇上。起鍋燒油后加入紅辣椒、大蒜、姜片，然后澆到擺好的金針菇上，就大功告成了。

培根金針菇卷是一道精致又美味的菜肴。需要準備好金針菇、培根、黑胡椒碎、醬油、耗油。把金針菇分成小段，用開水焯好，然后把培根鋪好撒上黑胡椒碎、醬油、耗油，再取適量的金針菇放到培根上，卷成卷用牙簽固定。然后放到鍋里煎一煎就可以了。