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制做羊肉湯的辦法：
1、準(zhǔn)備羊肋排，沖洗一下，切小段；
2、鍋里放水，燒至水熱時(shí)，放入羊肉焯水；
3、煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排；
4、鍋中放足夠的水，大火上鍋，開(kāi)始煮；
5、水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，大約煮一個(gè)半小時(shí)，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時(shí)候即可；
6、準(zhǔn)備蔥花、香菜末，碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯；
7、放適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味即完成。
