科技
材料：1個(gè)十寸戚風(fēng)蛋糕、200克白巧克力、100克綠巧克力、500克淡奶油、50克糖、少許色素、1個(gè)麻將模具；
制作步驟：
1、將白巧克力切成小塊，隔水加熱至融化；
2、裝入裱花袋，剪口；
3、入模三分之二，用牙簽挑去空隙，冷凍定型取出；
4、綠巧克力同樣隔水融化，融化過程需要不停攪動(dòng)，并防止巧克力沾水；
5、入模填滿，同樣冷凍定型；
6、用牙簽沾色素進(jìn)行填色；
7、將打發(fā)好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻；
8、倒入模具，震出氣泡；
9、烤箱烤至表面金黃，立即倒扣放涼，以防回縮；
10、蛋糕胚放在裱花轉(zhuǎn)臺(tái)上切成均勻的三片；
11.用抹刀，每層均勻抹上奶油，蛋糕胚表面及四周也均勻抹上奶油；
12.裱花后放入冰箱冷藏即可。
