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調味奶是以牛奶（或羊奶）或還原奶為主料，添加調味劑，經過巴氏殺菌或滅菌制成的液體乳制品。一般調味奶中蛋白質含量在百分之2、3以上。目前市場上常見的品種有：甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。可可奶中的巧克力、可可粉本身的含糖量并不高，但是這類產品中大多數會同時添加較多的蔗糖，一般在百分之3至10左右，兒童過量飲用容易造成齲齒。咖啡奶中含有少量的咖啡因成分，兒童也不適宜過多飲用。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
