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煮面筋的做法如下：
一.材料面粉500，鹽3克
二.做法：
1、 在一斤面粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和面。面可以和得硬一點；
2、 將面團蓋上濕布或蓋子醒十五分鐘以上；
3、 找個大點的盆，倒入一點涼水，不要沒過面團，在面團一半的位置為宜，開始洗面，就是在水里揉面；
4、 揉到面水很渾濁了就換一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，統統倒入一個大鍋里留好了;
5、 面在水里洗上四，五遍就可以了，留下的是有點發黃的面筋，盆里是雪白的洗面水，洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窩，煮的勁道。
煮面筋的方法：面筋直接放水里煮，水開后大火煮十多分鐘即可。
