電離方程式如下:H?PO?——H?+HPO?。
磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中,用作酸度調(diào)節(jié)劑;在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑,zd用量為0.4%左右。也可用作緩沖劑、軟水劑,制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。單倍體育種中配制改良懷特培養(yǎng)基。
磷的口服吸收率為70%左右,吸收部位主要在空腸。是尿路感染的輔助用藥,能使尿液酸化,從而增強(qiáng)杏仁酸烏洛托品和馬尿酸烏洛托品的抗菌活性,并能消除尿路感染時(shí)含氨尿液的容氣味和混濁。也可以增加鈣的溶解度,阻止尿中鈣沉積,從而預(yù)防含鈣腎結(jié)石的復(fù)發(fā)。