1、芋頭的熱量是每100克79大卡;
2、芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分,主要是含有豐富的碳水化合物,每100克中含淀粉17、5克,蛋白質(zhì)2、2克,比一般蔬菜高;
3、芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖,原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū);
4、芋頭又稱芋艿,口感細(xì)軟,綿甜香糯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會(huì)引起中毒,是一種很好的堿性食物,既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心。