粘滯性使反映瀝青材料在外力作用下，其材料內部阻礙產生相對流動的能力。液態石油瀝青的粘滯性用粘度表示。半固體或固體瀝青的粘性用針入度表示。粘度和針入度使瀝青劃分牌號的主要指標。

粘度是液體瀝青在一定溫度（25℃或60℃）條件下，經規定直徑（3.5mm或10mm）的孔，漏下50mL所需的秒數。粘度常以符號C表示，其中d為孔徑（mm），t為試驗時瀝青的溫度（℃）。C代表在規定的d和t條件下所測得的粘度值。粘度大時，表示瀝青的稠度大。

針入度是指在溫度為25℃的條件下，以質量100g的標準針，經5s沉入瀝青中的深度（0.1mm稱1度）來表示。針入度值大，說明瀝青流動性大，粘性差。針入度范圍在5～200度之間。

按針入度可將石油瀝青劃分為以下幾個牌號：道路石油瀝青牌號有200、180、140、100甲、100乙、60甲、60乙等號；建筑石油瀝青牌號有30、10等號；普通石油瀝青牌號有75、65、55等號。