25克油條精用幾斤面粉

油條精：食鹽：面粉=1：0.5：50，所以25克油條精要用兩斤半面粉。“油條精”是一種“無礬”制作油條的食品添加劑。其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。如果人長期食用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，將提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響智力，引發(fā)老年癡呆等病癥。用法：將酸式劑25克、堿式劑25克包裝同時(shí)拆開攪拌混勻，制成無鋁油條精，再與2.5公斤面粉混勻，一次性加入約1.5升溫水揉成極軟和的面團(tuán)，冬季放置2小時(shí)左右，夏季放置1小時(shí)左右，按油條工藝制作，油炸即成。注意：酸式疏松劑和堿式疏松劑若結(jié)塊，請(qǐng)壓碎后混合均勻再使用，不影響疏松效果。特別注意，制成后的無鋁油條精不得在調(diào)和面粉前置于水中，并且必須一次性使用，放置即失效。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀油條精：食鹽：面粉=1：0.5：50，所以25克油條精要用兩斤半面粉。“油條精”是一種“無礬”制作油條的食品添加劑。其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。如果人長期食用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，將提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響智力，引發(fā)老年癡呆等病癥。用法：將酸式劑25克、堿式劑25克包裝同時(shí)拆開攪拌混勻，制成無鋁油條精，再與2.5公斤面粉混勻，一次性加入約1.5升溫水揉成極軟和的面團(tuán)，冬季放置2小時(shí)左右，夏季放置1小時(shí)左右，按油條工藝制作，油炸即成。注意：酸式疏松劑和堿式疏松劑若結(jié)塊，請(qǐng)壓碎后混合均勻再使用，不影響疏松效果。特別注意，制成后的無鋁油條精不得在調(diào)和面粉前置于水中，并且必須一次性使用，放置即失效。

油條精：食鹽：面粉=1：0.5：50，所以25克油條精要用兩斤半面粉。“油條精”是一種“無礬”制作油條的食品添加劑。其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。如果人長期食用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，將提前出現(xiàn)腦萎縮、癡呆等癥狀，影響智力，引發(fā)老年癡呆等病癥。

用法：將酸式劑25克、堿式劑25克包裝同時(shí)拆開攪拌混勻，制成無鋁油條精，再與2.5公斤面粉混勻，一次性加入約1.5升溫水揉成極軟和的面團(tuán)，冬季放置2小時(shí)左右，夏季放置1小時(shí)左右，按油條工藝制作，油炸即成。注意：酸式疏松劑和堿式疏松劑若結(jié)塊，請(qǐng)壓碎后混合均勻再使用，不影響疏松效果。特別注意，制成后的無鋁油條精不得在調(diào)和面粉前置于水中，并且必須一次性使用，放置即失效。