1、壓滲式：用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用；

2、虹吸式：用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味；

3、滴濾式：把咖啡粉加于漏斗上的過濾紙中；加熱水至咖啡粉濕透，熱水全部流入壺中即可飲用；

4、意大利式：這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發，倒出飲用；

5、手沖式：先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側面縫紉線對折，打開濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，并左右晃動濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再從四周到中心畫圓一樣慢慢注入熱水；

6、自動滲濾式：用滴漏式咖啡機，以電力帶動熱水，用悶蒸方式釋放咖啡精華。