皮薄餡多的大包子怎么做

材料：大酵面面團、堿面、鮮豬五花肉餡、香菇丁、蔥花、姜沫、鹽、味精、雞精粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油、花椒油、花椒水。制作方法。1、首先將面團兌好堿，揉均勻，加工盛成每個110克大小的劑子，用搟杖搟成中間厚，邊緣薄的皮子。2、在五花肉中加入切好的香菇丁，然后加入各種調料，攪拌均勻。3、每個加工好的皮子分別包入110克的肉餡，運用提褶捏成形技法將其加工成具有18到23個褶子的燈籠狀坯子。4、加工好后略餳十分鐘左右，放入籠屜用旺火蒸2。

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導讀材料：大酵面面團、堿面、鮮豬五花肉餡、香菇丁、蔥花、姜沫、鹽、味精、雞精粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油、花椒油、花椒水。制作方法。1、首先將面團兌好堿，揉均勻，加工盛成每個110克大小的劑子，用搟杖搟成中間厚，邊緣薄的皮子。2、在五花肉中加入切好的香菇丁，然后加入各種調料，攪拌均勻。3、每個加工好的皮子分別包入110克的肉餡，運用提褶捏成形技法將其加工成具有18到23個褶子的燈籠狀坯子。4、加工好后略餳十分鐘左右，放入籠屜用旺火蒸2。