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原料:500克蝦,100克鹽。
蝦醬的做法 :
1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量,然后按500克蝦、100克鹽的比例,把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機。
2、攪拌成泥倒入干凈的容器內。
3、然后在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵。
4、為了發酵均勻每天開紗布,用干燥消毒的筷子攪拌一次,半月左右后可食用。
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