中醫(yī)中把核桃稱為“長(zhǎng)壽果”，因?yàn)楹颂液胸S富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，對(duì)補(bǔ)腦功效非常好。

現(xiàn)在大大小小的超市里都有很多新鮮的核桃出售，不過吃核桃也是很有講究的。

專家認(rèn)為核桃最適合腦力工作者食用，因?yàn)檫@部分人常常用腦過度，耗費(fèi)了很多心血，例如對(duì)學(xué)生來說，吃核桃可以增強(qiáng)細(xì)胞的活力，防止腦細(xì)胞衰退，對(duì)許多白領(lǐng)來說，核桃之益更為明顯，長(zhǎng)期食用核桃，可以是頭發(fā)更烏黑亮麗，對(duì)女性來說還有美容的效果，是美容的佳品。

一天吃3-5個(gè)核桃最為合適，但是也不能一次吃太多，其原因是因?yàn)楹颂依锖写罅恐荆@些脂肪具有很高的熱量，吃太多不利于消化，這些未被消化的就會(huì)被作為膽固醇來儲(chǔ)存起來，結(jié)果反而會(huì)適得其反。