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中醫中把核桃稱為“長壽果”，因為核桃含有豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，對補腦功效非常好。
現在大大小小的超市里都有很多新鮮的核桃出售，不過吃核桃也是很有講究的。
專家認為核桃最適合腦力工作者食用，因為這部分人常常用腦過度，耗費了很多心血，例如對學生來說，吃核桃可以增強細胞的活力，防止腦細胞衰退，對許多白領來說，核桃之益更為明顯，長期食用核桃，可以是頭發更烏黑亮麗，對女性來說還有美容的效果，是美容的佳品。
一天吃3-5個核桃最為合適，但是也不能一次吃太多，其原因是因為核桃里含有大量脂肪，這些脂肪具有很高的熱量，吃太多不利于消化，這些未被消化的就會被作為膽固醇來儲存起來，結果反而會適得其反。
