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材料，螃蟹腿、豆豉、香辣醬、番茄醬、白糖、白酒、蔥、姜、小米椒、檸檬。
1、先將螃蟹腿用刷子洗凈，然后用刀背輕輕將它們敲出裂紋，但不要太用力。
2、蟹腿加入適量的鹽，一瓶蓋白酒，適量蔥姜末拌勻，腌制約10到15分鐘。
3、油鍋中加入兩勺油，用小火加熱，之后加入一勺豆豉，三勺香辣醬慢慢炒出香味，看到油變成紅色時，放入腌好的蟹腿以及蔥姜末。
4、待蟹腿充分裹上醬汁后，加入半碗水，適量小米椒，炒香。
5、待湯汁收干后，加入一勺番茄醬，一勺白糖拌勻，再擠入少許檸檬汁即可。
