科技
對于許多上了年紀(jì)的老人以及一些愛茶人士來說，早上早起之后就沖上一杯濃茶來提神簡直就是非常美好的。不過人一天所攝取的堿是不能超過的，來一些甜甜的茶點(diǎn)中和一下哦！
那么，本期飲茶文化看看喝茶配什么茶點(diǎn)最好。
還想了解》》綠茶什么季節(jié)喝最好
中國歷來在喝茶時就有搭配茶點(diǎn)的習(xí)慣。茶點(diǎn)是在飲茶的過程中佐茶的點(diǎn)心，它的分量小，體積也小，但是制作精細(xì)，樣式精雅。茶點(diǎn)是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點(diǎn)心。茶點(diǎn)精細(xì)美觀，口味多樣，形小、量少、質(zhì)優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。
古時候，茶點(diǎn)又被稱為茶果，最早在王世幾的《晉中興書》中出現(xiàn)。書中記載了陸納節(jié)儉的故事，說：“……納所設(shè)唯茶果而已。”作為喝茶時的最佳伴侶，茶點(diǎn)和茶的搭配歷來都很講究。
茶點(diǎn)不僅講究色、香、味型等感觀享受，而且注重茶點(diǎn)的文化內(nèi)涵。例如：在揚(yáng)州，根據(jù)名著《紅樓夢》制作的“紅樓茶點(diǎn)”在“日月明大茶館”推出，經(jīng)營的品種豐富多樣，包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等在內(nèi)的25個品種，每一個品種的背后都有著豐富的文化內(nèi)涵，讓顧客在品嘗的同時，還可以了解到鮮為人知的制作方法和故事典故。
茶點(diǎn)的地域性主要是源于一方的飲食習(xí)慣。例如：江西省贛北地區(qū)盛產(chǎn)茶，尤其以九江廬山云霧茶聞名。當(dāng)?shù)鼐用窬佑诒就敛杵诽匦裕_發(fā)出九江茶餅、酥糖、糍粑、艾米果等經(jīng)典伴茶茶點(diǎn)。這些茶點(diǎn)大多以當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)為原料，外形精致小巧，口味清甜獨(dú)特，配合云霧茶清香茶味，可謂相得益彰。正所謂：賞廬山麗景，品云霧香茗，食九江名點(diǎn)，是為人生一大逍遙樂事。
古代茶點(diǎn)種類：
九江茶餅：源于唐朝時期，為九江特產(chǎn)，蘇軾有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”素有“香不見花、甜不頂口、皮薄餡酥”的美譽(yù)，是為九江人民佐茶茶點(diǎn)首選名品，朱**曾攜茶餅入京贈與親友，亦為貢品。
粽子：作法與今相似，玄宗詩云：“四時花竟巧，九子粽爭新。”。
餛飩：古時的餛飩即現(xiàn)在的餃子，或蒸或煮，味道極美。
餅類：皮薄，內(nèi)有肉餡，煎制而成，外酥內(nèi)嫩；面點(diǎn)糕餅：種類繁多。
蒸筍：放在一個小瓦罐中，與飯同蒸。
胡食：如胡餅，搭納，勒漿。
消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認(rèn)為這是一種用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么調(diào)料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點(diǎn)是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁后，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適于貯藏，“雖往署毒，終不敗臭。”
小天酥：是一種用雞或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉弄成的食物。
柿子：唐代重要的果品之一，唐人認(rèn)為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點(diǎn)的一部分，唐代茶點(diǎn)之豐富，讓現(xiàn)代人驚嘆。
