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新疆八月、九月時瓜果成熟的最多，有哈密瓜、新疆葡萄、庫爾勒香梨、和田玉棗、阿克蘇蘋果等。
1、哈密瓜：成熟時間為4月底－9月，哈密瓜俗稱甜瓜，世稱“名貴之果”，哈密的瓜最為著名。哈密瓜外形呈橢圓形，果皮為黃色或青色，有網紋，果肉較厚，呈白色、青色或紅橙色。
2、新疆葡萄：成熟時間為7月－9月，核心產地是吐魯番。新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。尤其是這里生產的無核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、營養豐富，素有“珍珠”美稱，其含糖高達20－24％，超過美國加利福尼亞州的葡萄，居世界之冠。
3、庫爾勒香梨：9月中下旬成熟，中國國家地理標志產品。庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養豐富等特點，被譽為“梨中珍品”、“果中王子”。因為庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響，庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為“梨城”。
4、和田玉棗：9月中旬成熟，全國農產品地理標志。和田地區屬于典型的大陸性氣候，種植區內降水稀少、干旱多風，氣溫變化較大，晝夜溫差大、年溫差懸殊，適宜種植棗樹。和田玉棗，鮮棗果實大，大小不勻，果皮光滑，果形端正豐滿、果皮薄，深紅色，果肉厚，肉質細而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果實呈圓柱形或長倒卵形，果實品質上乘，適宜制干、加工酒棗和蜜棗。
5、阿克蘇蘋果：成熟時間為9月－10月，中國國家地理標志產品。又稱加麗果，具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、果核透明、甘甜味厚、汁多無渣等特點。富含豐富的維生素C、纖維素、果膠等。而阿克蘇蘋果果核透明（俗稱“糖心”）則是其區別于其他產地紅富士蘋果的顯著標志。
