吃扁豆的禁忌是什么

扁豆又名白扁豆，是民間常用食材，也可用作藥用;其含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、多種維生素和氰甙、酪氨酸酶等;容易吸收消化，用于食材味道鮮美，功效奇佳。在日常的飲食中，扁豆不能和什么一起吃呢

扁豆+蘑菇：蘑菇中含有較多的胡蘿卜素和維生素等，而扁豆中又含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，這兩者結(jié)合食用會造成人體意外中毒，所以不宜結(jié)合在一起食用。

扁豆+含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等;扁豆中含有很多的鈣、鐵以及鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)若和草酸發(fā)生反應(yīng)，就會產(chǎn)生一些草酸鈣，而這些草酸鈣在進入人體后是不會被人體吸收的，因此會形成結(jié)石，從而影響身體健康，所以扁豆和含草酸的食物不能同時食用。

扁豆+蛤蜊：蛤蜊性寒，而扁豆是溫性食物，若兩者結(jié)合食用則會導(dǎo)致腹瀉，因此不宜共同食用。