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蟹籽的營養價值是補腎壯陽，蟹籽中含有豐富的高蛋白，高蛋白是很好的助陽補腎物質，可以對腎虛者的身體進行調養，但是有些人是對蟹類過敏的，對于過敏人群來說，是不能夠食用蟹籽的，如果食用的話可能會引發身體的不適，嚴重的影響到人體的健康。
蟹籽是蟹卵經過漂洗曬干而成的，蟹籽是很好的調味品，由于是螃蟹產下的卵做成的，所以常常會帶有腥味，對于蟹籽在烹飪時常?？梢岳媒?、蔥條與料酒對蟹籽進行煮，這樣就能夠很好的去除掉蟹籽上的腥味了，蟹籽可以烹飪的方法也很多，而且蟹籽的營養成分也非常的豐富。
