科技
江瑤貝柱原料：貝柱200克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋2個、香菇5朵、鹽8克、白糖5克、料酒30毫升、干淀粉15毫升 ；
做法：
1、扇貝柱自然解凍，然后洗凈后加入料酒15毫升、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘；
2、將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小丁；
3、雞蛋打散后加入剩余的15毫升料酒再次打勻，然后下鍋攤成蛋液，炒散備用；
4、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的貝柱，大火快速炒至變色；
5、貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻；
6、最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。
