科技
自己做阿膠糕可以用桂花嗎？
可以放桂花。
桂花中含有大量葡萄糖和天然果糖，是人腦神經元正常代謝所必需的營養物質。人體吸收這些物質后，可提高腦神經元的活性，加速體內乳酸的代謝，促進血液循環，迅速緩解或消失人體的疲勞癥狀。
桂花能滋陰潤燥，促進胃腸蠕動，加速人體大便的生成和排泄，對緩解腸燥引起的便秘有很好的作用。另外，桂花蜜能加速人體新陳代謝，減少脂肪在人體內的堆積，并能經常用于減肥，使人越來越苗條。
桂花中含有豐富的天然活性酶，能加速人體內脂肪和蛋白質的分解，使人體盡快吸收利用，防止食物堆積，還能減少飯后腹痛等不良癥狀的發生。桂花蜜中還含有一些天然酸性成分，能促進胃酸的分泌，維持胃粘膜的正常功能，對提高人體消化能力有很大好處。
做阿膠糕放玫瑰花還是桂花好
玫瑰阿膠糕和桂花阿膠糕都具有很不錯的保健效果，不能說誰好誰壞，主要看個人喜好。
玫瑰阿膠糕功效：
玫瑰阿膠糕具有很好的補血作用，常吃阿膠糕可治療頭昏，失眠，食欲不振，貧血等由不足引起的癥狀既補氣又補血。玫瑰阿膠糕具有補氣養血的功效，還可以減少皺紋和面部污漬，達到使膚色紅潤，有光澤，光滑細膩，白皙的效果。吃玫瑰阿膠糕將有助于促進體內鈣的吸收并增加骨骼中鈣的含量。中年婦女的適當食用可以有效預防骨質疏松癥等癥狀。
桂花阿膠糕功效：
桂花阿膠糕是以阿膠、大棗、核桃仁、黑芝麻、桂花、冰糖、黃酒等為主要原料制成的滋補食品，具有補氣養血、滋陰養肺、美容益智健腦、潤腸通便、補肝腎等功效，調經安胎，補鈣，增強免疫力。對肝腎陰虛、皮膚粗糙、氣血兩虛有治療作用。此外，桂花阿膠糕還含有明膠、骨膠原蛋白、蛋白質、氨基酸和多種微量元素。具有明顯的抗衰老、延年益壽作用。
桂花阿膠糕是一種營養價值很高的食品。具有一定的益氣養血、滋陰潤肺的功效，以及美容、調經、穩胎、延緩皮膚衰老的功效。阿膠汁含鈣豐富。食用后可通過甘洛酸促進鈣的吸收。能有效預防骨質疏松。阿膠具有很高的補血活血作用。滋陰養血，有穩胎作用。對一些胎動或先兆流產的婦女，有很好的保健效果。
桂花阿膠糕的做法
原料：阿膠500克，核桃400克，黃酒800毫升，大棗400克，冰糖270克，枸杞200克，黑芝麻500克，桂花50克，桂花50克
步驟：1、阿膠粉可直接泡黃酒，浸泡24小時。對于初學者來說，最好是做粉末
2、將阿膠粉加入黃酒中，倒入冰糖，大火攪拌，將阿膠全部煮沸，轉中慢火，一直攪拌
3、阿膠熬到掛旗，旗子不落在鏟子上，就可以了
4、將所有原料倒入鍋中，攪拌均勻，最后加入黑芝麻
5、出鍋前，將桂花鋪在模板下，灑上一些桂花，用搟面杖壓平
6、最后，冷卻切片。
