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根據個人口味添加，沒有固定放多少。 方法：
1、五花肉洗凈，生姜一塊去皮洗凈。
2、肉切稍厚的片狀，生姜切片，兩種食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用鹽一茶勺 、小蘇打三分之一茶勺 、雞精一茶勺 、蠔油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，鹵水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓勻，腌制半個小時入味。
3、平底鍋燒熱，倒少量油，挑出肉片內的生姜，一塊塊下入肉片鋪平用中火煎制。
4、一面略黃后，一塊塊翻面，再從鍋邊倒入少量油再煎制2分鐘。
5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻勻后，加入孜然粉再次用筷子翻勻，再煎制1至2分鐘，讓味道進到肉片內。
