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家庭手搟面的水面比例是面粉一斤，水2.5升。
手搟面做法：
主料：面粉；
1、將面粉放入干凈的容器中，分兩到三次注入清水；
2、用手指按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)面粉，揉十五分鐘；
3、將濕潤(rùn)的紗布附蓋到揉好的面團(tuán)表面，靜置三十分鐘；
4、三十分鐘后，取出面團(tuán)；
5、使用搟面杖改變面團(tuán)的厚薄，使面團(tuán)變成厚薄均勻的面皮；
6、使用干燥的刀具將面皮切成均勻的面條；
7、將切好的面條放在干燥處晾曬，三十分鐘后即可食用。
