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做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳肴。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美，黃州好豬肉，價賤如泥土，富者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
東門買彘骨，醢醬點橙薤，蒸雞最知名，美不數魚鱉。
山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹；蜀酒濃無敵，江魚美可求。
明月幾時有，把酒問青天；我飲不盡器，半酣味尤長；偶得酒中趣，空杯亦常持。
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
小餅如嚼月，中有酥和飴。
秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢。
