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奶茶我們?nèi)巳硕己冗^(guò)，現(xiàn)在奶茶分很多種口味，根據(jù)制作者不同，也是口味不一。但最原始的還是珍珠奶茶，現(xiàn)在也很受歡迎。珍珠奶茶的發(fā)源地是臺(tái)灣，臺(tái)灣有兩間店鋪宣稱是珍珠奶茶的發(fā)明者，但你知道臺(tái)灣文化中，臺(tái)灣珍珠奶茶的創(chuàng)始人是誰(shuí)嗎？小編來(lái)為你解答。
珍珠奶茶（Bubble tea），又稱波霸奶茶，珍珠奶茶發(fā)源于中國(guó)臺(tái)灣，如今已遍布?xì)W、美、日本、澳洲、東南亞，是休閑飲品的主流之一，廣受消費(fèi)者歡迎。珍珠奶茶是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。
提到珍珠奶茶，臺(tái)中市是其發(fā)源地，臺(tái)中市民最早享受到它迷人的滋味。1987年，臺(tái)中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優(yōu)，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧。林秀慧回憶著說(shuō)，父母親曾在菜市場(chǎng)擺攤做生意，她國(guó)小起假日必到菜市場(chǎng)幫忙，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)里讓她印象最深刻的，就是一位粉圓伯，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓；從此嘴饞時(shí)，她就會(huì)動(dòng)手煮一鍋粉圓解饞。
1984年，林秀慧進(jìn)入當(dāng)時(shí)四維街、春水堂的前身的陽(yáng)羨茶行從事吧臺(tái)工作，她學(xué)會(huì)調(diào)茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購(gòu)，到傳統(tǒng)場(chǎng)采買時(shí)，看到粉圓總順手買一包回店里，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結(jié)合，一杯杯動(dòng)人口感的珍珠奶茶就這樣誕生。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的私房茶，只分享老板與同事，因大受好評(píng)，民國(guó)76年林秀慧升任四維店的店長(zhǎng)時(shí)，想賣這款私房茶，同事們于是一起動(dòng)腦筋為茶飲命名，有人忽發(fā)奇想，奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般，于是“珍珠奶茶”這個(gè)美麗名號(hào)就這樣叫開了。
很快地，這款茶飲紅遍臺(tái)中市各泡沫紅茶店，1個(gè)月后、整條四維街、市府路近大小紅茶店，全部賣起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成臺(tái)中飲品的特色飲品，外地民眾到臺(tái)中，必定來(lái)上一杯；3個(gè)月后更驚人，幾乎全臺(tái)都看得到珍珠奶茶身影，因臺(tái)灣茶店拓展海外連鎖，帶著這款茶飲遠(yuǎn)征中國(guó)大陸、東南亞；歐洲與美洲都喝得到它，日本餐飲業(yè)者為了學(xué)正統(tǒng)的珍珠奶茶，還專程到臺(tái)中市茶店取經(jīng)，希望調(diào)制出臺(tái)灣味的茶飲。直到今天，雖然茶飲不斷翻新，珍珠奶茶依然穩(wěn)居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點(diǎn)單率前3名。
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