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    土豆和紅薯哪個含糖高

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    土豆和紅薯哪個含糖高

    紅薯含糖稍高一些。但土豆和紅薯都含有大量的淀粉,淀粉經過胃中的淀粉酶水解成胃葡萄糖。每100克紅薯含蛋白質2、3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,鈣32毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素1、31毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.04毫克,煙酸0.5毫克,抗壞血酸30毫克,食物纖維1、7克。每100g土豆含淀粉9~20%,蛋白質1、5~2、3%,脂肪0.1~1、1%,粗纖維0.6~0.8%。
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    紅薯含糖稍高一些。

    但土豆和紅薯都含有大量的淀粉,淀粉經過胃中的淀粉酶水解成胃葡萄糖。

    每100克紅薯含蛋白質2、3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,鈣32毫克,磷20毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素1、31毫克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.04毫克,煙酸0.5毫克,抗壞血酸30毫克,食物纖維1、7克。

    每100g土豆含淀粉9~20%,蛋白質1、5~2、3%,脂肪0.1~1、1%,粗纖維0.6~0.8%。

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