科技
材料：手搟面、辣椒面、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、醋。
做法：
1、胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用；
2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；
3、面條煮熟，可過水；
4、花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；
5、面撈出放入碗中，在面條上撒勻蔥、姜、蒜、青蒜、辣椒面，倒入醬油、醋；
6、熱油趁熱迅速潑在面上即可。
褲帶面是陜西關中特色傳統風味面食，特指關中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。
