武安市美食

武安市美食有武安拽面、沙洺炒面、抿節、打鹵面、饸饹等。

1、武安拽面：拽面的技術性很強，要制好拽面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止粘連。拽面根據不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。

2、沙洺炒面：武安大街小巷，隨處可見沙洺炒面的飯點招牌。各種蔬菜與勁道拉面混合在一起翻炒，最后再喝上幾口淡淡的面湯，簡直是武安人桌上必不可少的一道美味的主食。說起正宗的炒面，還要是炒面發源地——賀進鎮沙洺村尋找。

3、抿節：抿節清淡可口，易于消化，帶有一股豆香味。無論是營養、顏色、味道、柔軟度都是科學搭配，口感更是鮮、爽、嫩、滑，細細品嘗，香濃不油膩，大大提高了人們的健康體質。很像饸饹，但與饸饹又有不同，是一種粗糧細做的面食。

4、打鹵面：武安面食與其他地方面食最大的不同就是鹵，不像刀削面、牛肉面、燴面等幾乎全是面。武安的面不管是拉面、拽面、手搟面還是機械面條，鹵是最重要的一部分。少了鹵，武安的面也就失去了特色。

5、饸饹：饸饹是武安家常飯，飯店也有。饸饹因為有玉米面，顏色發黃，勁道好吃。根據自己口味吃時加腐乳，芝麻鹽，韭花，辣椒絲，蔥花香菜，醋，辣椒醬，蒜泥等等。加的料越多越有味道。