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大同的粉丸子怎么做

用料：豬肉餡兒一斤，饅頭一個，雞蛋兩個，鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、淀粉、姜末適量。做法。1、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒，一斤豬肉餡兒，泡好的饅頭，擠干水分，捏爛，放進肉餡兒里；2.抓勻的肉餡兒里加一個雞蛋，然后加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽，拌勻；3.拌勻后加入適量的淀粉，反復攪打均勻，直至丸子可以成團的程度；4.炒鍋熱油，左手抓一把肉餡，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出，右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，下鍋炸制；5.左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和搓圓的動作；6.丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，然后再次全部下鍋炸一遍即可。中小火炸，注意火候。

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導讀用料：豬肉餡兒一斤，饅頭一個，雞蛋兩個，鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、淀粉、姜末適量。做法。1、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒，一斤豬肉餡兒，泡好的饅頭，擠干水分，捏爛，放進肉餡兒里；2.抓勻的肉餡兒里加一個雞蛋，然后加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽，拌勻；3.拌勻后加入適量的淀粉，反復攪打均勻，直至丸子可以成團的程度；4.炒鍋熱油，左手抓一把肉餡，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出，右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，下鍋炸制；5.左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和搓圓的動作；6.丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，然后再次全部下鍋炸一遍即可。中小火炸，注意火候。

用料：豬肉餡兒一斤，饅頭一個，雞蛋兩個，鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、淀粉、姜末適量；

做法：

1、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒，一斤豬肉餡兒，泡好的饅頭，擠干水分，捏爛，放進肉餡兒里；2.抓勻的肉餡兒里加一個雞蛋，然后加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽，拌勻；3.拌勻后加入適量的淀粉，反復攪打均勻，直至丸子可以成團的程度；4.炒鍋熱油，左手抓一把肉餡，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出，右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，下鍋炸制；5.左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和搓圓的動作；6.丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，然后再次全部下鍋炸一遍即可。中小火炸，注意火候。