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可以。甘蔗是秋冬季收獲的水果，并且這種水果大多數都是在冬季食用，這時候環境溫度很低，幾乎很少有20度以上的溫度，這樣的環境中菌類的活性很低，因此，冬季的食物短期室溫存放也不會腐敗，甘蔗過夜也能吃。
如何辨別甘蔗是否變質：甘蔗是高糖高水分食物，這種食物的變質有兩種，一種是霉變，另外一種是發酵，因此，若是甘蔗出現了紅心、霉點是變質的表現，聞其味道，有酒味也是變質的，這樣的甘蔗都不適合食用，含有毒素。
甘蔗怎么保存最好：1.大量的甘蔗直接豎著放在陰暗干燥的地方，這種環境能減少甘蔗水分的過快的流失，也能抑制甘蔗被霉菌的侵蝕。
2.去皮的甘蔗需放冰箱保存，冰箱中水分相對較高，能減少甘蔗中水分的流失，保證口感，另外冰箱溫度較低，對甘蔗也能有較好的保鮮作用。
