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酸甜辣椒醬配方：紅辣椒１５００克、甜面醬１袋、雪梨１個、西紅柿４個、蔥半根、大蒜半頭、鹽少許、糖少許、油約３００克。
１、紅辣醬洗凈，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。
２、不用加油，炒制。慢慢會出很多水，把辣椒水熬沒。
３、炒略干后，加入蒜末，蔥末。
４、西紅柿切丁，比辣椒大一點。
５、雪梨也切丁，大小看下。
６、全部放進去。
７、都炒熟后，加甜面醬。這個醬，看自己口味。
８、差不多加入油，花生芝麻，炒開鍋。
９、關火，趁熱裝瓶（無水瓶），倒置（可以減少空氣，加長保存時間）。
小貼士：瓶子是２５０ｍｌ的，大概可以裝６瓶。裝的時候注意，油湯要比干貨部分多一點，這樣也能增加儲存時間。
