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先將阿膠搗碎后用黃酒浸泡2天,接著倒入鍋中熬至完全融化,然后倒入冰糖、紅棗、枸杞、核桃、芝麻,快速攪拌,攪拌均勻后倒入模具中按壓平實,自然冷卻后切片即可食用。
阿膠為傳統的滋補、補血上品,是以驢皮為主要原料,阿膠原產山東省古東阿縣(今天的陽谷縣阿城鎮古阿井),表面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎,斷面棕黑色或烏黑色,平滑,有光澤。主要功效:補血、止血、滋陰潤燥。
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