科技
1、土豆去皮切絲、青椒切絲、青蔥切末、紅椒切絲、豬肉切丁。
2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。
3、另起鍋燒油，倒入食用油、加蔥末、豬肉，炒至變色。
4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。
土豆絲簡介：土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素；土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。一般新鮮薯中所含成分：
淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量
66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
