科技
1、南瓜清洗干凈，去皮去籽，從中間切開，切成均勻大小的塊。
2、鍋里放油，放入蔥、姜、黃豆醬煸炒出香味。
3、倒入南瓜翻炒，加鹽、白糖燒制8分鐘。
4、放入味精調味，出鍋裝盤即可。
南瓜：
南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用。
