康師傅泡面有反式脂肪酸嗎

康師傅泡面是市面上非常常見(jiàn)的一種泡面，喜歡吃該產(chǎn)品的人也是非常多的，但是任何食物都是有一定的保質(zhì)期的，那么康師傅泡面保質(zhì)期多少時(shí)間？康師傅泡面有反式脂肪酸嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來(lái)了解下吧。

康師傅方便面的保質(zhì)期是12個(gè)月。方便面的主要配料有小麥粉、動(dòng)植物油、淀粉、鹽，還有一些食品添加劑，如碳酸鉀、碳酸鈉、聚丙烯酸鈉等，當(dāng)然在蔬菜包里還會(huì)有一些脫水蔬菜、香辛料等。方便面在烹制的時(shí)候會(huì)采用油炸方式，也就是說(shuō)把面條炸成面餅，自然油脂的含量就會(huì)比較高。方便面只有在需要其提供便利性的情況下選擇并食用，在平時(shí)食材豐富的日子里，還是把它放到儲(chǔ)存柜中好。吃方便面的次數(shù)，每周最好不超過(guò)一次。吃方便面偶爾可加些青菜、番茄、紫菜、雞蛋、黃瓜等，補(bǔ)充纖維素、維生素、微量元素；或者中午有時(shí)用方便面飽肚，晚上就吃多些蔬菜和水果，以平衡一天的營(yíng)養(yǎng)。

油炸面餅的方便面是含有反式脂肪酸的。高溫使油中一部分脂肪酸轉(zhuǎn)化成反式脂肪酸，面餅經(jīng)油炸自然就會(huì)含有反式脂肪酸，對(duì)人體的健康有害。為了保存方便，泡面都經(jīng)過(guò)油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會(huì)引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對(duì)人體肝臟會(huì)造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當(dāng)高，不但會(huì)造成水分滯留體內(nèi)，還會(huì)引起高血壓、加重心臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。更可怕的是碗裝的泡面，因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過(guò)程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會(huì)溶解出來(lái)，在日本就有學(xué)者針對(duì)這方面做了研究報(bào)告指出，人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001毫克，而一個(gè)碗裝泡面所溶解出來(lái)的是0.00015毫克，幾乎達(dá)到危險(xiǎn)量的 1/ 4。

康師傅牌子的3.8元，珍品桶面3元。康師傅方便面一直堅(jiān)持以真材實(shí)料為基礎(chǔ)，并特別關(guān)注各地消費(fèi)者不同口味變化及需求。以"康師傅"系列產(chǎn)品為首。現(xiàn)已經(jīng)延伸到： “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲瓏”、“勁拉面”、“亞洲精選”、“福滿多”、 “好滋味”、“小虎隊(duì)”、“掛面”、“脆旋風(fēng)”、“脆寬趣”、“珍品”、“勁爽”等多種系列產(chǎn)品，滿足各類消費(fèi)階層的需求。康師傅控股公司在全國(guó)建有包括：天津、廣州、杭州、重慶、武漢、沈陽(yáng)、西安、福州、哈爾濱、新疆、青島、昆明、臺(tái)灣等13個(gè)方便面生產(chǎn)基地，123條生產(chǎn)線，并在同行業(yè)內(nèi)率先引入了國(guó)際通行的ISO質(zhì)量證。所有公司全部通過(guò)了ISO9002產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。在2001年，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，“康師傅”被中國(guó)食品協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)食品工業(yè)20大著名品牌”。

方便面用的油是一種植物油脂——棕櫚油，這種油有一個(gè)最大的好處就是化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，不容易變質(zhì)和酸敗，經(jīng)過(guò)蒸箱出來(lái)的面進(jìn)入油鍋進(jìn)行熟化脫水。國(guó)家規(guī)定方便面使用的棕櫚油酸價(jià)要控制在1.5以下，大型的方便面企業(yè)內(nèi)定的酸價(jià)一般為0.8-1.2，根據(jù)不同企業(yè)來(lái)定。如果你選擇的是大廠生產(chǎn)的方便面，油一般沒(méi)什么大問(wèn)題，不會(huì)影響健康，不過(guò)建議不要多吃。總體來(lái)說(shuō)今麥郎的面酸價(jià)較高為1.2，不過(guò)還是可以繼續(xù)使用，康師傅、白象等超過(guò)0.8就要將油分加了。