怎么炒葵花子

材料：葵花子（生）５００克。

香料：八角３粒、花椒１勺、桂皮２小段、小茴香１勺、甘草４片（若沒有甘草，放糖半勺）、生姜４片、食鹽１勺。

做法：

1、清洗瓜子，去除塵土、雜質。將準備好的香料，用紗布松松的包起來，不要包太緊。

2、將清洗過后的瓜子、香料包，放入鍋中，加清水浸泡至少１小時，大火開鍋后，調小火慢煮，這時加入食鹽１勺。

3、小火煮２０分鐘后，關火。浸泡１小時后，將瓜子控水撈出瀝水。

4、將瀝過水的瓜子，放入鍋中炒干；可以先用暖氣烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平鋪瓜子，上下１００℃，烤干即可。

小貼士：

1、熱的瓜子會有些軟，晾涼了后，就會變脆。

2、原味瓜子，洗干凈后可以直接炒。

3、可以根據口味增減香料。